Las maravillosas propiedades del “kale”

El Kale o Col Rizada es una hortaliza con grandes propiedades nutricionales, pero poco conocida en nuestro país. Sus hojas son de color verde intenso, sabor un poco fuerte y un tanto amargo. Es originario de Asia y muy consumido en Europa. En nuestro parque cultivamos tres de sus variedades de manera totalmente orgánica, y las vendemos siempre que hay disponibilidad.

En cuanto a las propiedades nutricionales, estas son algunas de ellas.

• Alto contenido de hierro (mas que la carne y leche vacuna).
• Alto contenido de calcio, magnesio, cobre, potasio y sodio.
• Mucha vitamina C (10 veces más que la espinaca).
• Vitaminas A, K y B6. 
• Ácido fólico.
• Ácidos grasos omega-3.
• Gran cantidad de fibra.
• Tiamina y riboflavina.
• Proteína.
• Bajísimo en calorías.

Puede consumirse con un toque de aceite de oliva, en ensaladas, en guacamole, como parte de jugos de vegetales, con huevo, en sandwiches, etc…
Les instamos a investigar más sobre este "super alimento", consumirlo y traer grandes beneficios a su salud.