Beneficios del Perejil

Esto que parece un bosque muy frondoso, es perejil rizado, listo para cosechar. El perejil es nativo de la zona central del mediterráneo, y actualmente se cultiva en todo el mundo para su uso como condimento, es muy popular en la gastronomía, tanto por su olor, como para la decoración de platillos, según su variedad. Existen tres tipos, de hoja lisa, de hoja rizada y aquellos cuya parte aprovechable es la raíz.

Aunque en nuestro país, el perejil se utiliza mayormente como decoración, aveces se ignora e incluso algunos creen que no es comestible, lo cual es una pena, ya que posee propiedades que nos aportan innumerables beneficios . Contiene un alto contenido en vitamina K, alto contenido de vitamina C, tres veces más que la naranja, vitamina A, dos veces más hierro que la espinaca, alto contenido de fibra y mucho más. Todas estas propiedades permiten que ayude a combatir y prevenir enfermedades en los ojos, ayudar al sistema digestivo, controlar el colesterol en la sangre, combatir los cólicos, gases intestinales, ayuda a purificar la sangre, etc.

Si usted desea cultivar perejil, su cuidado es muy sencillo, la altura no sobrepasa los 30cm, por lo que es ideal para mantener en macetas, prefiere la media sombra y el riego regular ya que el suelo debe mantenerse siempre húmedo.