El culantro

El (Coriandrum sativum) o es una de las hierbas más populares en la cocina costarricense, su delicioso aroma que abre el apetito y sabor, son inconfundibles, pero, ¿conocemos sus beneficios?, ¿de donde viene?

El culantro es originario de la región mediterránea, y ha sido utilizado por cientos de años en la cocina mediterránea, en La India y China, como hierba medicinal, para ayudar en casos de indigestión producida por el nerviosismo, es además, analgésico y antibiótico. Como planta, alcanza entre 40 y 60 cm de altura, todas las partes de la planta son comestibles, pero generalmente se usan las hojas frescas y las semillas secas. Crece en climas templados de montaña y zonas tropicales, aunque es muy resistente, no sobrevive en terrenos encharcados, debido a su tamaño y fácil cuidado es muy recomendable para plantarse en jardines o macetas.